Compota e Geleia de Ameixa

Não pensem que somos gulosos!
A verdade é que gostamos muito de coisas boas e de preferência de época. Por isso hoje o post é mais uma vez sobre um doce, um doce muito saboroso e que deita um cheirinho divinal...
Trata-se assim da Compota de Ameixa que os nossos utentes tão cuidadosamente confeccionaram ontem para o nosso deleite.
E para que todos possam saborear tal iguaria deixamos a receita que utilizamos para a confecção do nosso doce.
Ah… é verdade, também fizemos uma geleia do mesmo, como somos muito poupadinhos e como a economia anda em baixo até as cascas aproveitamos.
Desejamos a todos um bom apetite!!

Ingredientes:

600 gr de ameixas
300 gr de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de sumo de limão
1 pau de canela

Preparação:

Descasque as ameixas e tire-lhe os caroços (se quiser reserve as cascas para fazer geleia... Nós fizemos). Corte as ameixas em pedaços e deite-as num tacho. Junte o açúcar, o pau de canela e o sumo do limão. Misture bem e leve a ferver sobre lume brando.
Vá mexendo de vez em quando até a ameixa estar cozida e o doce começar a fazer estrada no fundo do tacho.
Retire o pau de canela e guarde em frascos previamente escaldados.
Feche hermeticamente, volte os frascos ao contrário e deixe arrefecer.

Geleia de Melancia

Ora desde já vos digo que dispomos no nosso espaço de grandes "cozinheiros"... Não me refiro porém aos que diariamente nos alimentam mas falo sim daqueles que apesar das suas limitações se esforçam por fazer pequenas delicias caseiras. Refiro me assim a alguns utentes que com gosto preparam doces, bolos, geleias e compotas, entre outras iguarias várias...

Assim com toda esta conversa deixo-vos a receita da nossa última  delicia caseira: Geleia de Melancia!!

Espero que façam e que gostem e para aqueles que a adquiriram no nosso espaço desejo que degustem com muito prazer!

Receita de Geleia de Melancia

Ingredientes:

1 kg de melancia (sem sementes)
3 chavenas (+/- 500g) de açucar
3 limões - lavados, cortados em rodelas e sem sementes

Preparação:

Em fogo médio, colocar todos os ingredientes em uma panela funda e mexer bem. Amasse os pedaços de melancia enquanto mexe. Deixe ferver e baixe o lume. Continue o processo de amassar os pedacinhos de melancia por 10 minutos. Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos mexendo as vezes.
Quando ficar com consistência de geleia está pronto. Espere arrefecer e pode passar em pães ou torradas.
Bom Apetite!

Vejam como foi a nossa especie de "Jantar Gourmet"...

E porque o prometido é devido deixo-vos aqui neste post as fotos do nosso "Jantar Gourmet"... Deixem desde já dizer vos que foi um sucesso e sem dúvida que o brilho nos olhos dos nossos utentes suscita em nós uma grande gratificação e vontade de fazer mais ;)...Preparem-se pois iremos surpreender brevemente com novas iniciativas...

Saudações Animadas :)

"Os nomes das Rosas" by António Capucha

Fica aqui o post mais recente do nosso querido utente Sr. António Capucha...Desde já o nosso muito obrigado!

http://peroracao.blogspot.pt/2012/08/possuo-de-ha-uns-tempos-para-ca-um.html

Diz que foi uma especie de "Jantar Gourmet"...

Porque os dias não são todos iguais e porque gostamos de váriar, hoje o jantar foi diferente, proporcionando aos nossos utentes momentos de diversão e de degustação de variados sabores da nossa gastronomia (que é FANTÁSTICA).

Fiquem então com a imagem da ementa servida.

Prometemos em breve postar as fotos das iguarias.

Saudações animadas :)

Dia Mundial dos Avós by António Capucha

 

Vou ter que esclarecer, que vou fazer um exercício de senso comum, Porque não possuo experiência no assunto. Não sou avô, embora o pudesse ser, Bastaria que um dos meus Herdeiros o quisesse, o lembrasse de ser pai ou mãe. Se bem que se diga à boca pequena : que os filhos da minha filha, meus netos são, os do meu filho serão ou não! Que maldade, esta.

Avós tive-os e durante muitos e bons anos, agora estão os quatro desaparecidos fisicamente, e posso afirmar, que foi bom tê-los e usufruir daquela paciência quase inesgotável para aturar as nossas canalhices. Através deles recebi, por vezes sem me dar conta disso, Heranças culturais tão importantes que só a idade da razão veio a reconhecer como tal. Não saberia como sei como é a vida e as festas de um aldeia beirã, Os valores daquela gente simples e trabalhadora, vão desde as manifestações de religiosidade popular, quase primária, até à eloquência da vida comunitária. que era intensamente vivida por todos e cada um dos aldeões. Não há livro onde se aprenda isso. Os nossos avós são os nossos grandes mestres nessa, como noutras matérias. E o amor que escorria como mel, abundantemente quase sempre num só sentido, o nosso.

Hoje em dia no entanto o papel desempenhado pelos avós na sociedade moderna, é de caracter mais prático. Dado a evolução negativa da condições de vida, torna-se quase impossível que alguém se case sem saber que tem com quem deixar os pimpolhos enquanto estão a trabalhar.. E adivinhem quem é que desempenha essa tarefa? Os avós, pois então. Que para além de tudo ainda têm, o enorme prazer de os ter à sua guarda. E assim as crianças crescem cercadas de amor. E quem os leva ao Zoo? ou a jogar na relva, ou simplesmente a brincar, já se sabe, o Avô ou a avó. Que cada vez estão mais capazes do ponto de vista físico e de saúde para realizar essas coisas. A paciência, essa, é eterna, inesgotável.

Ainda bem que assim é. Aqui deixo lavrado um obrigado muito sentido aous meus e a todos os avós do Mundo.

Bem Hajam......

António Capucha

 

http://peroracao.blogspot.pt/

 

Dia Internacional do Amigo – 20 de Julho

Bons Amigos

Abençoados os que possuem amigos, os que os têm sem pedir.
Porque amigo não se pede, não se compra, nem se vende.
Amigo a gente sente!

Benditos os que sofrem por amigos, os que falam com o olhar.
Porque amigo não se cala, não questiona, nem se rende.
Amigo a gente entende!

Benditos os que guardam amigos, os que entregam o ombro pra chorar.
Porque amigo sofre e chora.
Amigo não tem hora pra consolar!

Benditos sejam os amigos que acreditam na tua verdade ou te apontam a realidade.
Porque amigo é a direcção.
Amigo é a base quando falta o chão!

Benditos sejam todos os amigos de raízes, verdadeiros.
Porque amigos são herdeiros da real sagacidade.
Ter amigos é a melhor cumplicidade!

Há pessoas que choram por saber que as rosas têm espinho,
Há outras que sorriem por saber que os espinhos têm rosas!

 Machado de Assis

Dia do amigo by António Capucha

Dia do amigo.

Hoje, é dia internacional da amizade. Amizade que só é possível atingir graças à superioridade da mente humana. Nenhum outro ser à face da terra ou nas profundezas do mar, ou a cruzar os nossos Céus possui essa qualidade. O instinto humaníssimo de protecção e sobrevivência, leva-nos a estabelecer laços de união entre nós. E a amizade é dos mais nobres sentimentos da nossa condição. Estamos juntos na partilha deste planeta. e na exploração dos seus bens. O facto de uns terem tanto e outros tão pouco deve-se à perversão, deste princípio básico e em ultima analise, a falta de amizade, a um outro nível, ao nível social e comunitário. A hipocrisia das relações internacionais hoje em dia é tal, que meio mundo está em guerra com o outro meio, e sem solução à vista. Razão: A falta de amizade genuína, entre os povos, agravada pela cupidez dos seus representantes. A chamada, "real politic", não passa de um emaranhado de mentiras e rasteiras soezes e grosseiras, a que alguns "servitas" tentam dar algum sentido, guindando-a a ciência, com o nome de relações internacionais.

Felizmente que a nível pessoal, mesmo nas condições mais adversas, e se calhar, exactamente por isso, as amizades são frequentes e profundas, parece que quanto maior é a dificuldade, mais expressiva e profícua é a amizade. Todos nós temos amigos e isso enche-nos o coração de calor e felicidade. E é tão fácil, basta que tenhamos um feitio amigável e mais tarde ou mais cedo a amizade acontecerá. E ser amigável o que será? Ser amigável é estar predisposto a aceitar os outros, ser flexível e autêntico Como nós costumamos dizer, saber dar-se!... E felizmente há tanta gente assim. E é tão bom ter amigos, Tão confortante, entre amigos não se torna preciso pedir desculpas, porque sabemos de antemão que estão concedidas, com toda a naturalidade. A amizade entre duas pessoas depende apenas de si. Basta que ambos queiram. É portanto um acto de escolha, de todo o nosso ser, do qual resolvemos ceder um pouco a outro ser nosso semelhante, ou até dissemelhante, do outro sexo, ou diametralmente diferente.

Pela parte que me toca tenho felizmente muito amigos e amigas. Que o são por muitas e variadas razões. Mas todas boas!!!!

Entre eles um conto que, sem desprimor para os outros, do qual refiro, ter feito uma canção com base num poema de Camilo Castelo Branco, no qual o autor, refere o que se faz passar por amizade e não passa de cordialidade e maneirismos…

é mais ou menos assim:

- Amigos, cento e dez ou talvez mais

tão zelosos das leis da cortesia

Supoz que não havia, mais ditoso mortal entre os mortais.

Um dia adoeci profundamente. Ceguei!

Dos cento e dez houve um somente que não desfez os laços

Que vamos nós, diziam lá fazer. Se ele está cego não nos pode ver.

Que cento e nove impávidos marotos.......

António Capucha
http://peroracao.blogspot.pt/